sous vide
Salada de camarões marinados e em conserva
Ingredientes: Camarões marinados 6 camarões crus 25 g de vinho branco seco 10 g de soja 5 g de molho de peixe fermentado Sumo de meia […]
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Strudel de maçã
O Strudel de maçã é uma receita típica austríaca e do sul da Alemanha. É tido com uma versão do baklava arménio e caracteriza-se por uma […]
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Asinhas de frango ao estilo jerk
A marinada dessa receita tem origem na Jamaica, mais especificamente, pensa-se que vem da época colonial, da união entre os escravos africanos e os aborígenes locais, […]
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Robalo curado, creme de abacate e picles
Ingredientes: Robalo curado 1 robalo com aprox. 500 g 200 g de sal 200 g de açúcar Pimenta verde da ilha de Phu Quoc (Vietname) Ingredientes: […]
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Tacos de língua marinada
Ingredientes para a língua: 1 língua de vitela 5 g de orégões 5 g de pimentão 3 g de cominho 50 ml de vinagre 100 […]
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Batatas “enrugadas” com molho
Ingredientes papas arrugas: 600 g de batatas de guarnição 80 ml de água 30 g de sal Ingredientes mojo rojo: 3 dentes de alho 3 colher de […]
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