Zutaten 2 Hummerschwänze ohne Schale 20 g Butter EL Schnittlauch 2 Esslöffel Mayonnaise 2 Esslöffel Zitronensaft 10 g gehackte Schalotte 5 g gehackte Kapern 10 g […]
WeiterlesenZutaten: 5 Jakobsmuscheln Ein Blumenkohl 30 g Ingwer 30 g Senfkörner 50 g Butter Eine Knoblauchzehe Salz Pfeffer Öl Zubereitung: Für das Blumenkohlpüree die Röschen des […]
WeiterlesenZutaten: 300 g frische Schwertmuscheln 50 g Salz 1 kg kaltes Wasser Für die Zitrusfrüchte-Sauce: 80 g natürliches Wasser der Schwertmuscheln Eine Limette Abrieb der Limette […]
WeiterlesenZutaten (für 1 Portion): Für das Toast: Eine Maistortilla 40 g sautierte und in Stücke geschnittene Riesengarnelen 10 g sautierter Tintenfisch, in Ringe geschnitten 2 Miesmuscheln […]
WeiterlesenZutaten: 100 g Mesclun 4 Venusmuscheln 4 Riesengarnelen 4 Garnelen 4 große Garnelen 50 g Tintenfisch 150 ml Fischsuppe 8 Stückchen Seehecht 1 Tomate am Zweig […]
WeiterlesenZutaten: Marinierte Riesengarnelen 16 frische Riesengarnelen 30 g Fischsauce 2 frische, grüne Chili Sesam Saft von 2 Limetten 5 g Ingwer 5 g Knoblauch 1 Mini-Limette […]
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